Omelett Halloumi
Omelett med halloumi är godare än vad många anar och den går snabbt att göra, det tar endast 10 minuter. Dessutom passar denna omeletten många med IBS-mage då den har låg fodmap, den är glutenfri och laktosfri (om man vill).
I denna omelett har vi förutom halloumin använt ägg, havredryck, babyspenat och körsbärstomater samt kryddat den med paprikapulver, salt och peppar.
Ingredients
INGREDIENSER
- 2 st ägg
- 3 msk havredryck (laktosfri mjölk eller vatten går också bra)
- 5 krm paprikapulver (valfritt)
- 0,5 pkt halloumi
- 4 st körsbärstomater
- 2 dl babyspenat (ca en näve)
- solrosfrö
- Salt
- peppar
- Valfri sallad till servering
Instructions
SÅ HÄR GÖR DU
- Skär halloumin i strimlor och stek den på båda långsidor tills den får fin färg
- Mixa samman ägg, havredryck, salt, peppar och paprikapulver till en blandning
- Dela körsbärstomaterna på hälften och häll dom tillsammans med babyspenaten i blandningen
- Häll i blandningen över halloumin i stekpannan
- Stek omeletten och välj själv om den ska stekas på endast en eller båda sidor och hur krämig den ska vara, jag gillar när den är lite krämig
- Lägg upp omeletten på tallriken, utvikt eller vikt och toppa med solrosfrö
- Servera omeletten med valfri sallad.